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仓储环境对保证葡萄酒的品质很重要

2020-10-16 11:09:16

葡萄酒是一类相当娇贵的商品,对储存的环境有相当高的要求。但是,由于现阶段中国葡萄酒的仓储环节缺乏标准和第三方监管,不规范的仓储已经成了进口葡萄酒行业的一道硬性“伤疤”。由于仓储原因导致酒品恶化在行业里是普遍现象,仓储费用又是中小型进口商和经销商都不愿投入的。炎热的夏天就要到来,不知又有多少进口酒会在仓库里“洗桑拿浴”,忍受三四十度的高温。


进口葡萄酒行业很多仓库都是“纯天然”,一般都与其他商品堆放在相同的环境下。而实际上,进口葡萄酒是非常特殊的商品,自身比较娇贵,对温度变化、光照等条件都有比较严苛的要求。

冷链仓库

惠州冷链配送中心告诉你葡萄酒仓储不当对酒质有很大影响,比如,如果仓库湿度不够,瓶塞有可能会漏气导致进入空气氧化,如果湿度超标,也有可能使瓶塞受潮变霉、酒标受潮损坏等。特别是一些价格很便宜的酒,进口商不断压低进口价,那瓶子、塞子都不会用很好的,像这种廉价的酒更是不能长期储存,如果环境不达标,更容易坏掉。


葡萄酒仓储环境对保证葡萄酒的品质有如此重要的作用,为何业界人士还不引起重视? 


其实最根本的原因还是利润。据一位进口商表示,每个托盘标准仓每天的费用是1.5元左右,分摊到每瓶酒每天约2厘钱,如果存半年就是0.36元。这还是选择最普通的仓库,如果要进专业恒温恒湿仓库,费用会高出1-2倍。


随着市场成熟,物流环节也会逐渐改善和进步的。只有整个物流链都严格操作了,酒品才能真正保证不受伤。一条物流链上的各个环节应该共同进步,最后到达消费者手中的葡萄酒才能保证品质。


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