生鲜食品属于常温下易腐败变质的食品类型，肇庆专业冷链物流配送所以从生产、加工、仓储、运输、配送、销售等流通过程中的适宜低温环境需加强监管，以保障生鲜食品的原滋原味得到的保持。近几年，关于生鲜食品配送冷库的设计建造需求数量呈明显的增长趋势，这是因为在互联网普及下的跨区域跨国家销售已经越来越普遍。超市配送的生鲜食品配送冷库的设计建造指的是为生鲜食品供给链条中运输、转运、配送环节提供低温仓储设施的使用等，从而实现生鲜食品及其原料等在流通周转过程中能始终保持状态。通常，生鲜食品配送冷库的设计建造需求温度为5℃-10℃，适用于大部分的水果蔬菜的低温控温保鲜。当然，专业冷链物流配送租赁也有如海鲜、肉类等冻结海鲜的配送冷库设计建造，那对应的冷库控温就更低，一般为-23℃~-18℃。

肇庆专业冷链物流配送铁路作为国民经济大动脉、重要基础设施和大众化交通工具，在我国经济社会发展中的地位和作用至关重要，是符合我国国情、适合区域及城乡大规模人员和物资流动的运输方式。改革开放30多年中，我国铁路保持了9%以上的年均实际增长速度。目前，内陆现有的空车空箱根本满足不了铁路集装箱运输任务的需要。专业冷链物流配送租赁为了确保内陆适箱货物纳入铁路箱运输，大量的空车空箱无偿从沿海地区跨局向西远距离调动，这会增大重庆普通货物运输的运输成本。据有关部门官员表示，改革开放以来，中国交通运输对国民经济的“瓶颈”制约状况明显缓解，交通运输业步入了发展的黄金时期。十几年来，中国交通运输从过去的封闭和垄断走向了开放和竞争，百姓对交通工具、运输方式有了更大的选择余地，运输服务质量明显提高。货物运输走向规模化、专业化、快速化，旅客运输更加高速、舒适、便捷。

肇庆专业冷链物流配送产品的原料品质和耐藏性是冷链物流产品特性的组成要素，因不同的原料品质需要的储存温度、冷却方法和单元包装的要求都不同，冷藏产品的品质变化是由控制温度计温度的可变化范围，存储的物品的温度的影响，还有可能与存储物品表面温度与内在温度间的温度阶梯有很大的关联。专业冷链物流配送租赁有人做过这样一个实验：把某个食品放在常温中暴露一个小时，然后把同样品质的食品放在-20℃的条件下储存，常温下的食品一个小时损失的质量相当于在-20℃的条件下半年所损失的质量。冷链物流仓储设备的数量、质量及其在库房内的布局与控制管理模式、温湿度监控系统与管理运营平台、低温环境和保险贮运工具是冷链物流仓储设备的主要调控要素。我们需要根据所要储存的物品去定制其专属的冷藏冷冻手段和工艺，只有这样才能确保冷链物流仓储环境符合物品的环境温度、湿度、气体成分和卫生等要求。

“小菜场”与我们千家万户息息相关。肇庆专业冷链物流配送按照目前副食品销售的习惯，每天早上，主妇们都会到市场上买新鲜的“小菜”。由此可见，蔬菜市场冷库作为连接生产者和消费者的桥梁，在零售环节起着蓄水池的作用，是活跃在副食品冷链中的重要环节之一。蔬菜市场冷库的主要功能是：处理副食品；妥善保管；调节零报供求；避免和减少副食品在零售环节的损耗和变质。因此，蔬菜市场冷藏对丰富“菜篮子”和“饭桌”具有重要作用。菜场在副食品流通中的作用如上图所示。所以在上世纪90年代，专业冷链物流配送租赁它的主要设施应该包括：小型冷库和冷藏展示柜。过去，菜市场的冷库业务主要是将每天没有卖完的低层副食品重新进入冷库冷藏。为了在短时间内延缓食物的新鲜。因此，菜场主要配备-10℃低温仓库。但近年来，由于多渠道、少环节、开放流通体系的发展，自购量不断增加，蔬菜冷加工需求不断增加。