制冷设备选择。厦门专业冻品冷库目前，菜市场冷库中的压缩机比较杂。如表3所示，所用主机84%为开式压缩机，大部分机型为非系列或淘汰产品，不仅制冷效率低、能耗高、自动化程度低，而且声音大。而且大部分车型都是非系列或过时产品，不仅制冷效率低、能耗高、自动化程度低，而且声音大。专业冻品冷库公司建议今后施工或改造时选用半封闭或全封闭压缩机。根据蔬菜冷库储存周期短的特点，今后应逐步采用冷风机的风速，以缩短安装施工周期，方便除霜，提高制冷效率。考虑到菜式食品是蔬菜市场购销信息的主要来源，建议采用货架式吞毛器速冻。同时，建议用塑料门代替现有的空气幕，以降低噪音。在惠州冷库中不能用水清洗地板和墙壁。未经冷冻的热品不得直接放入低温仓库。要定期清除仓库墙壁、地板、屋顶和门上的霜和水，做到原封不动。

在冷库制冷系统运行过程中，例如，在调节压缩机节能负荷时，厦门专业冻品冷库应注意以下几个方面。在不同的工况和负荷条件下，合理匹配压缩机、空冷器等设备，防止“大马拉小车”造成的能量损失。其中，空气冷却器消耗的能量比例大。例如：以一个10000吨的冷库为例。万吨冷库的仓库分为20个房间，每个房间的库容为500吨，每个房间配有2台空气冷却器，每个空气冷却器配有3台2.2千瓦轴流风机，整个仓库配有120台轴流风机。由于风量与制冷量成正比，风机是根据制冷负荷来配置的，专业冻品冷库公司所以在购买阶段，制冷量比较大，风机应该全部打开。但是，当货物的冷却过程基本完成时，仓库温度已经稳定，轴流风机的数量应及时减少。根据计算，每个仓库少开两台轴流风机，少开40台风机，总功率88kW，比一台6AW-12.5压缩机多消耗能源，节能25%。此外，多个风扇可以容易地产生热量并增加系统的冷却能耗。

厦门专业冻品冷库产品的原料品质和耐藏性是冷链物流产品特性的组成要素，因不同的原料品质需要的储存温度、冷却方法和单元包装的要求都不同，冷藏产品的品质变化是由控制温度计温度的可变化范围，存储的物品的温度的影响，还有可能与存储物品表面温度与内在温度间的温度阶梯有很大的关联。专业冻品冷库公司有人做过这样一个实验：把某个食品放在常温中暴露一个小时，然后把同样品质的食品放在-20℃的条件下储存，常温下的食品一个小时损失的质量相当于在-20℃的条件下半年所损失的质量。冷链物流仓储设备的数量、质量及其在库房内的布局与控制管理模式、温湿度监控系统与管理运营平台、低温环境和保险贮运工具是冷链物流仓储设备的主要调控要素。我们需要根据所要储存的物品去定制其专属的冷藏冷冻手段和工艺，只有这样才能确保冷链物流仓储环境符合物品的环境温度、湿度、气体成分和卫生等要求。

冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，厦门专业冻品冷库结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，专业冻品冷库公司因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。小型冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。

生鲜食品属于常温下易腐败变质的食品类型，厦门专业冻品冷库所以从生产、加工、仓储、运输、配送、销售等流通过程中的适宜低温环境需加强监管，以保障生鲜食品的原滋原味得到的保持。近几年，关于生鲜食品配送冷库的设计建造需求数量呈明显的增长趋势，这是因为在互联网普及下的跨区域跨国家销售已经越来越普遍。超市配送的生鲜食品配送冷库的设计建造指的是为生鲜食品供给链条中运输、转运、配送环节提供低温仓储设施的使用等，从而实现生鲜食品及其原料等在流通周转过程中能始终保持状态。通常，生鲜食品配送冷库的设计建造需求温度为5℃-10℃，适用于大部分的水果蔬菜的低温控温保鲜。当然，专业冻品冷库公司也有如海鲜、肉类等冻结海鲜的配送冷库设计建造，那对应的冷库控温就更低，一般为-23℃~-18℃。